Jaka dieta jest najlepsza?

Celem zdrowej diety jest dostarczanie do organizmu wszystkich niezbędnych składników odżywczych, przy jednoczesnym zapobieganiu przyrostowi masy ciała. W tym wypadku najbardziej odpowiedni jest sposób żywienia oparty na produktach o niskim indeksie glikemicznym, czyli takich, które po zjedzeniu nie powodują szybkiego wzrostu poziomu cukru we krwi. Gwałtowny skok cukru następuje na skutek zjedzenia produktu o wysokim IG, co powoduje duży wyrzut insuliny. Po tym, poziom cukru szybko i znacznie się obniża. Wówczas pojawia się głód, co sprzyja częstszemu podjadaniu. Spożycie produktu o niskim IG powoduje powolny i raczej niewielki wzrost poziomu glukozy i niewielki wyrzut insuliny.

IG < 50 niski ; IG 55 - 70 średni ; IG > 70 wysoki

Tabela GI